扬澳门足球州5道美味特色美食有一道闻名天下你一定吃过!

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  扬州,古称广陵,建城史可上溯至公元前486年 ,是江苏省地级市,地处江苏中部、长江与京杭大运河交汇处,有淮左名都,竹西佳处之称,又有着中国运河第一城的美誉。

  扬州炒饭,又名扬州蛋炒饭,是江苏扬州经典的小吃。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究,而且注重配色。炒制完成后,颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。

  记得以前在外面的时候,几乎每个餐厅都有这道饭,而且经济实惠。我想你一定吃过。只不过做的口味千差万别,不知道哪一家才是正宗的。

  拆烩鲢鱼头是江苏地区传统名菜,主要出自扬州,拆烩鲢鱼头以鲢鱼头为主要材料,烹饪以烩菜为主,口味属于咸鲜味。口感:皮糯粘腻滑,鱼肉肥嫩,汤汁稠浓,口味鲜美,营养丰富。

  火腿酥腰是由火腿、猪腰子为主要食材做成的一道菜品,是江苏扬州传统名菜。火腿是中国著名的特产,是各种腌腊肉食品中的上品。它香气浓郁,风味独特,味道鲜美,故自古至今,闻名中外。在宋、明、清时期,它是宫廷席上的珍贵佳肴。澳门足球盘

  炝虎尾是扬州、淮阴地区的一款传统名菜。它是用鳝鱼尾背一段净肉,经开水稍汆加浓计调味拌制而成,因其形似虎尾,故名。鳝鱼通称黄鳝,我国自古以来一直将它列为鱼中上品,因其含有丰富的营养,具有补五脏、疗虚损的功效,历代一些著名中医常用以治病补身。在夏季食用功效更显著,曾有小暑黄鳝赛人参之说。用黄鳝制作菜肴,据说始于汉朝,到唐宋以后,较为盛行。

  扬州煮干丝同镇江肴肉一样著名,凡是到镇江、扬州去的人,大都要品尝此菜。据说此菜的来历与清乾隆皇帝有关。一次乾隆到扬州,当地官员聘请许多名厨为乾隆制菜,其中有款菜叫九丝汤,是用豆腐干丝和火腿丝等加鸡汤烩制而成,其味异常鲜美,尤其是于丝切得细,经过鸡汤烩煮后吸进了各种鲜味,吃口特别鲜美。于是扬州煮千丝就闻名全国,后来就不再称九丝汤而概以煮干丝代替了;用鸡丝、火腿丝加干丝制作的称鸡火干丝,用开洋(即虾米)加干丝制作的称开洋干丝,用虾仁制作的称虾仁干丝等。许多国外来宾品尝后,都赞不绝口,称它为东亚名肴。

  除了这5道特色小吃,扬州还有很多美食,但这5种要是都没吃过一样,那真正不能算去过扬州哦!觉得哪道菜更适合你的口味呢?

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